高端化、可持續發展、RTD…為穩住在全球市場中的站位，酒精飲料品牌不斷創新發力，一起來看看酒精飲料市場值得關注的發展趨勢。
數字飲酒
近兩年，受疫情影響，消費者開始轉向線上購買。隨著時間的推移，即使疫情開始得到遏制，這種向線上消費轉變的趨勢也不會消失，消費者已經認識到在線購買酒精飲料的便利性，并且這種在線購物的體驗和便利性還會不斷提高。
而隨著電商酒類銷售的發展，酒精飲料行業已經從“渠道為王”時代發展到“流量為王”時代。
透明度與健康化
近年來，由于消費者健康意識的興起，千禧一代、Z世代等新世代消費者正在尋找飲酒時減少糖和卡路里的解決方案。
據尼爾森新研究顯示，消費者希望有更多的即飲型酒精飲料選擇。我們看到了低酒精、低卡路里飲料的增加，例如硬蘇打水市場的繁榮。這些低熱量、低酒精的酒精飲料，被貼上了健身飲料的標簽。
此外，消費者還希望酒精飲料標簽在整個產品生命周期中提供更大的透明度，尋求更加清晰地了解產品成分的來源。實際上，全球有26％的消費者在產品標簽上尋找原產國。
可持續
數據顯示，65％的消費者希望通過日常行動對環境產生積極影響。這也成為32％的消費者購買可持續生產的產品的關鍵原因。消費者越來越意識到自己對環境的集體影響，這促使一些酒精公司越來越需要證明其在各個環節對可持續發展的承諾。
例如一些企業的產品使用谷物廢料、食物殘渣等材料釀酒，從而減少垃圾產生和垃圾填埋處理。
酒精飲料品類發展迅速，隨之而來的是對酒精飲料企業的進一步競爭。因此，創新和獨特性的需求比以往任何時候都更加迫切。酒精飲料品類正在走向高端發展趨勢。而隨著中國市場消費升級，高端化趨勢將會持續，更多消費者將追求多元化、高品質的選擇。
RTD酒精飲料
近年來，RTD酒精飲料在酒精飲料這一領域發揮了重要作用，預計全球RTD酒精飲料和高強度混合飲料市場2019年至2027年以3.32%的速度增長。
這一類別的增長與消費者對更健康選擇的需求是一致的。消費者正在積極地決定減少他們所消費的酒精量，例如，根據IWSR的數據，去年全球的酒精消費量下降了1.5%。提供更小，更方便的酒精飲料產品的選擇，意味著消費者可以有意識地減少他們消費的酒精量。